Gallbladder

Resep Arsik Ikan Mas Medan

apk67.blogspot.com - Arsik ikan mas paling tepat di jadikan sebagai menu makan siang, selain rasanya yg gurih asam, arsik ikan mas jg bercitarasa segar, nikmati dgn nasi hangat. Selain itu saat memilih ikan mas, pastikan ikan masih segar, agar citarasa ikan semakin istimewa.

Bahan utama :

• 3 ekor ikan mas, bersihkan, lalu kerat kerat
• 1 buah asam gelugur
• 1 buah bunga kecombrang, belah jadi 4
• 15 batang sereh, memarkan
• 10 lonjor kacang panjang, potong potong
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok makan garam
• 350 ml air
• 10 buah lokio

Bahan bumbu yg di haluskan :

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sendok teh andaliman
• 4 cm kunyit, bakar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 10 buah cabai merah

Cara membuat arsik ikan mas :

1. Ikan mas yg telah di bersihkan, di dlm perut ikan di masukkan sebagian bumbu yg telah di haluskan, sereh dan bunga kecombrang, isi hingga perut ikan mas penuh, lalu lumuri badan ikan dgn sebagian sisa bumbu hingga rata.
2. Susun sisa sereh di dasar penggorengan lalu tambahkan pula dgn sisa bunga kecombrang, letakkan ikan mas di atasnya, lalu tambahkan dgn lokio, garam, asam gelugur dan gula.
3. Masukkan air secara brtahap sambil di masak dgn api kecil, masak hingga kuah mengental dan ikan matang.
4. Masukkan kacang panjang, lalu masak hingga matang, angkat dan sajikan.

visit link download